Nos vins sont élaborés à partir des raisins cultivés dans la région AOC Chinon et sont élaborés selon des techniques de vinification traditionnelles. Nous nous engageons à produire des vins de la plus haute qualité et nous pensons que notre passion pour la vinification transparaît dans chaque bouteille.
Nos vins sont issus de la production Bio.

Chinon Rouge - Tendence

Notre vin rouge Chinon "Tendence" est notre vin d'entrée de gamme, parfait à boire au quotidien, soit sur un repas léger, soit à l'apéritif pour accompagner des fromages plus légers, de la charcuterie ou du jambon. Pourquoi ne pas l'essayer avec des Rillettes produites localement ?

Issu à 100% de Cabernet Franc, d'un terroir argilo-silicieux qui permet d'obtenir des tannins soyeux et un gout fruité. Les vins sont élevés plusieurs mois en cuves inox avant d'être ensuite affiné en fûts de chêne. Ils sont ensuite assemblés pour produire un vin facile à boire, qui se déguste très bien !

De couleur rouge pourpre, le style est léger, frais, fruité, avec des saveurs de cerises, de fraises et un peu d'épices. Servir à température ambiante, ou en été, faites comme les gens d'ici et buvez-le légèrement frais, pour lutter contre la chaleur des longues journées d'été.

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Alc. 13% // 750ml bouteille

11.40 € la bouteille ou 65 € carton 6 bouteilles

Chinon Rouge - Evidence

Notre vin rouge Chinon « Evidence » est un vin plus profond et plus évolué qui a bénéficié d'une maturation lente de quelques années en fûts de chêne. C'est un vin délicieux et un très bon exemple de la façon dont les vins issus du cépage Cabernet Franc évoluent au fil du temps. Nous disposons de plusieurs millésimes de notre gamme Evidence, et il est intéressant de voir comment ils vieillissent. Avec le temps, ils deviennent plus profonds, les tanins s'assouplissent et ils s'allongent en bouche. Ces vins s'apprécient parfaitement avec des mets tels que du poulet rôti ou des viandes grillées.

Comme tous les rouges Chinon, la gamme Evidence est composée à 100% de Cabernet Franc. Il est issu d'un terroir argilo-silicieux qui permet d'obtenir des structures plus affirmés et pourront etre conservé en moyenne 10 ans. Les vins sont élevés plusieurs mois en cuves inox avant d'être ensuite affiné en fûts de chêne. Nous utilisons une gamme de chênes neufs et anciens et mélangeons à partir des fûts après quelques années de lente maturation dans nos caves de tuffeau.

Le style est plus profond, élégant, fruits rouges, arômes de fraise, rhubarbe, groseille et cassis. Les tanins s'assouplissent avec le temps si bien qu'à 6 ans le vin est équilibré, long en bouche et assez gourmand ! Servir à température ambiante

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Alc. 13.0% // 750ml bouteille

Dès 13.20 € la bouteille ou 75 € carton 6 bouteilles, selon le millésime

Chinon Blanc - Les Cailloux

Nous élaborons de petites quantités de vin blanc, à partir de raisins 100% Chenin Blanc. Nos vignes de vins blancs sont situées sur une petite parcelle, dite "Les Cailloux", qui bénéficie d'un véritable microclimat qui semble adapté à la culture du Chenin Blanc. Notre production est limitée à quelques milliers de caisses et elle s'écoule rapidement, à juste titre puisqu'elle a été primée une nouvelle fois - le millésime 2023 a reçu la médaille d'or concours des Ligers!

Le Chenin Blanc est un grand cépage blanc qui se plait particulièrement sur les sols de craies, parfaitement structuré par l'acidité, élégant au nez et aux arômes complexes d'agrumes et de fleures blanches.

C'est un vin blanc sec, mais la sensation en bouche le prête parfaitement à accompagner des poissons, les crustacés ou des fromages doux ou chèvre.

Servir du frais, refroidi entre 6 et 8 degrés. Ou mieux encore, mettez une bouteille dans un seau à glace pendant 15 minutes et servez à partir de là.

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Alc. 13% // 750ml bouteille

15 € la bouteille ou 85 € carton 6 bouteilles

Chinon Rosé - Rose de la Bourgesière

Saviez-vous que le vin rosé est généralement élaboré à partir de raisins rouges ? Notre Chinon Rosé, Rosé de la Bourgesière est élaboré à partir de Cabernet Franc. Les raisins sont cueillis, triés puis pressés, technique qui permet d'obtenir des arômes de fruit. Nos Rosés sont ensuite élevés sur les lies pour leur donner onctuosité et gras.

Et bien sûr, notre vin Rosé est tout à fait délicieux. Servir jeune pour apprécier sa vivacité, il est frais, piquant, léger, c'est une boisson parfaite à savourer à l'apéritif, en terrasse avec crudités , grillades, repas d’été.

Servir frais, entre 6 et 8 degrés.

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Alc. 12.5% // 750ml bouteille

10.20 € la bouteille ou 56 € carton 6 bouteilles